Canayli

Descrizione

Vino bianco a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.) ottenuto dal vitigno Vermentino che in questa zona della Sardegna offre una delle sue massime espressioni. Il colore è giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Il profumo, molto personale, ampio ed intenso, ricorda l’uva e presenta sentori freschi di peperone verde. Il sapore, caratteristico, è secco, pieno e caldo, dotato di nerbo e stoffa consistenti. L’equilibrio e l’armonia, nonostante la buona struttura, rendono questo vino particolarmente fine ed elegante. Contiene solfiti. Prodotto da Cantina Gallura – Via Val di Cossu, 9 – 07029, Tempio Pausania (OT) – Sardegna – Italia.

Il produttore

Il gallo dello stemma pisano dei Visconti, primi signori del Giudicato di Gallura, identifica dal 1956 i pregiati vini della Cantina di Gallura. Ai piedi del Monte Limbara, la cantina raccoglie uve di provenienza esclusivamente gallurese, producendo una buona gamma di D.O.C. che trovano nel Vermentino, insignito del marchio D.O.C.G., la massima espressione di qualità. Questa è sicuramente una delle migliori cantine della Sardegna.

L’abbinamento

Si abbina al meglio con i primi piatti dai condimenti non eccessivamente saporiti, risotti ai frutti di mare, pesci in salsa e formaggi freschi a pasta molle.

Il servizio

Servire a 10 gradi centigradi in un calice di cristallo trasparente, liscio e incolore.

La conservazione

Non è un vino da invecchiamento, va bevuto pertanto entro due o tre anni al massimo dall’acquisto. Le bottiglie vanno conservate coricate orizzontalmente in una cantina fresca, umida e buia.